首先須先確認何謂離子，何謂分子？ 而市面上所稱的鈣離子粉一般都為白色粉末，一般都以貝類物質經高溫處理碳化成灰，所以它是強鹼碳化物，一般都是在PH值11以上，會造成苦澀腥的味道是因為唾液突然接觸強鹼，產生的味覺變化，並非病因徵兆。而一般人所喝的水PH安全值應在9.5以下，超過9.5就不建議飲用。